阿福伯的北方餐館故事

 板橋擁有許多在地的美食，眾所皆知！

不過一個小小地故事，值得告訴您！

林家花園附近，河岸旁的巷弄內，

一間小小工 作室 ， 沒有醒目的招牌，

卻藏著不為人知的美味！

每日天未亮時，阿福伯親自到南雅市場挑選青蔥

與菜販都有好幾年交情，仍依舊照慣例成箱逐一挑選。

有時同批貨會暗藏著較劣質的青蔥，就會替除掉。

接著騎著機車載著一箱箱手工餅，

繞著板橋的大街小巷，

將手工餅送至早餐店老闆娘手中。

無論是下雨日晴、寒風冷烈、炙熱炎天，

依舊如此，不可讓客戶們沒有餅可賣。

回到工作室，攪拌機咚隆隆的作響

青蔥一根根的清洗，準備起當日所需的食材。

為明天的老客戶，做起一片又一片的手工餅。

憨厚樸實的阿福伯將美味的好評，留給別人。

十年如一日的日子，默默耕耘著。

然而因大環境的巨變，面臨到抉擇！ 

 這份執著卻秉持著，願意放下曾經努力過一片天，重新出發！

為的，只因那初衷的『用心』

北方餐館出師的阿福伯，做起道地北方蔥餅

加大蔥餅的厚、重，改變大眾對蔥餅的刻板印象

在網路上初試啼聲後，獲得許多網友們的熱愛與迴響

不過『手工餅再好吃，就是要有人情味』

為了結合地方文化與小吃，邀請您一起推廣與品嚐這份美味

『板橋在地好巧味，板橋在地人情味，』