阿福伯的北方餐館故事

手作北方蔥餅

阿福伯絕活一: 嚴選的食材

選用三星蔥，一箱箱的直接的配送，保持最佳的鮮度，將青蔥清洗乾淨後，批開瀝乾，在恰當的溼度將青蔥切成蔥花粒，保留住青蔥原始的水分，亦是數年累積的絕活!

阿福伯絕活二: 青蔥也要馬殺雞

將切好的蔥花粒，加入獨家配方，仔細搓揉蔥花粒，適度的手感可將獨門配方均勻包覆蔥花粒，馬殺雞之力道和搓揉的速度均恰似其分! 雙手握起一把青蔥，聞聞香氣細細觀察，免不了老花眼的考驗，卻也堅持保持著原始的初衷

阿福伯絕活三: 老師傅的技藝

隨著一年四季溫度的變化，麵皮的特性也所不同，在日復一日，年復一年中，阿福伯從失敗中記取經驗。手中桿著麵皮，思考著如何堅持品質，就像對待自家的小孩那般的細心，才能有今日的成果。

阿福師絕活四: 研發的精隨

蔥餅的好吃，除了青蔥品質，麵糰的訣竅， 蔥餅內的獨家配方是結合青蔥與餅皮的關鍵，是蔥餅的靈魂，阿福伯十幾年 來不斷的研發，已成為品質的最佳保證，是屬於阿福伯的專利配方。

翠綠鮮甜的三星蔥餡

搭配上師傅用心揉製多層疊麵皮

最後包裹一層金黃香脆的外衣

外酥內Q，清脆爽口，咀嚼感十足

每一口蔥甜與麵香的交錯

都是難以忘懷的好滋味