阿福伯的北方餐館故事

每天上班都來不及了，又擔心早餐漲價吃不飽，該怎麼辦呢？

現在很多小朋友晚上都晚睡，早上又叫不起來，所以很多媽媽都寧願選擇，給小孩子50元，讓他們去早餐店購買。但是正值成長期(學齡12-18歲)的孩子，50元的早餐，都是一些蓬鬆粉做成的麵包，實在吃不飽。對於一天精力來源的攝取，造成不足，無法面對一天下來，沉重的課業壓力以及注意力不足。

盧廣仲說：吃早餐是一種 Rock'n roll 的事情！所以媽媽們也要有搖滾的精神，不段改良新吃法。

在這裡跟大家分享，小宗媽媽特製的蔥油餅早餐。

第一步：我們要選擇日青全麥蔥餅，為什麼是日青全麥這個系列呢？

因為媽媽有唸書，康健雜誌上有說：「現代人飲食過於精緻，慢性病如肥胖、糖尿病日益嚴重，營養專家紛紛建議提高粗食比例，全麥、雜糧等全穀類麵包漸漸成為健康的選擇。

全麥不僅含有纖維，還有豐富的維生素E、維生素B群，硒、鐵、鎂、鋅等礦物質，及木脂素、酚酸等植物性荷爾蒙，有助於預防心臟病、癌症及糖尿病。」

第二步：事先準備好瀝乾的生菜、番茄，還有起司片、肉鬆、鮪魚等乾料

一般來說大家都會用蔥油餅加蛋，但是，這樣一早的油脂太高了。對於腸胃不好，所以我們可以提早準備生菜、蕃茄等新鮮的蔬菜，如果要正在發育的國高中生，可以多添加起司片、鮪魚等，增加鈣質以及DHA。

第三步：把生菜以及番茄、起司片等內餡包在全麥蔥餅裡。

不過這裡會有個問題就是，小宗家的蔥餅真的是太飽滿了!!!!所以，如果是男生可以用捲的，但是如果是食量不多的女孩子，建議切開然後用 上下包夾 的方式，把餡料夾住歐!!尤其是剛煎起來還熱熱的時候，放入起司讓他融化，餡料就很容易放上去囉~!

貼心小叮嚀：小宗家的蔥餅都是手工餅，新鮮現做，收到後用少許油煎熟即可，不用放太多的油歐!

    如果早上真的來不及，也可以用烤箱烤歐~!不過烤箱要先預熱，烤約10分鐘

此外，小宗從國中開始，媽媽總是不辭辛苦早上爬起來做早餐給我吃，謝謝媽媽~!